Como ya es tradicional en la Facultad se desarrollará de la mano de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica este encuentro en el que participan y comparten sus conocimientos profesionales de primer nivel como la Ingeniera y Chef Maju Bacigalupo, y el Chef Quique Molina de la ciudad de Paraná. Además, gracias al convenio firmado entre la institución y la Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia conjuntamente con FEHGRA, estará presente el Chef Claudio Solitario quien hará una demostración de cómo trabajar el chocolate con la Nuez Pecán.
Asimismo, especialistas de la Facultad de Bromatología de la UNER brindarán una disertación sobre comidas para Celíacos a base de nuez y la presentación del Proyecto Cluster de Nuez Pecán.
Los interesados en participar deberán preinscribirse enviando un mail al Coordinador General Profesor Alex Marinucci a coordinadortgg@fcal.uner.edu.ar.
Las jornadas se desarrollarán en el Salón de Usos Múltiples de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, ubicada en Avenida Monseñor Tavella 1450 - UNER – Concordia.
